黄豆芽家常做法(黄豆芽家常做法大全)

发布时间：2025-06-10 11:12:16 来源：悦刻授权总代理 作者：悦刻正品云仓

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝 ，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段 ，法黄葱切片。豆芽大全

2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒。做法

3·放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟 。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘，

青豆芽的做法

青豆芽500克，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味 。

接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀
 。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以  。

食材全部准备好以后
，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水
，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。

水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅  ，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁 ，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末。

搅拌均匀以后就可以装盘了 。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽 、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精 、醋 。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2 、青椒切丝，蒜拍碎 ，葱切段 。

3 、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦 ，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4 、放入绿豆芽，加精盐、白糖 、醋翻炒几下 。

5 、然后放青椒
、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张
、香20克 、精盐5克、醋30克、酱油
。

1、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2  、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐 、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用 。

豆芽炒面

面条、豆芽 、胡萝卜、小葱 、盐  、干辣椒 、酱油 。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小 。

2 、锅里放油
，烧热。

3
、放入豆芽 、红萝卜 、辣椒爆香。

4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒 
。

5 、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克
、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克 、醋10克、精盐、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净
，备用 。

2、炒锅上火，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段
、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋
，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克 、香油2克、胡椒粉2克 、盐3克 、白砂糖4克 、淀粉15克
、色拉油20克 。

1、姜洗净切片，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中  ，加姜片煮5分钟
，捞起用清水冲洗 ，抹干水
。

2
、锅架火上，加油10克  ，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖 、盐、麻油 、胡椒粉，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉
、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油 、盐、醋、葱 、姜  。

1
 、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出 ，用水过凉，沥干水
，装入盘中。

2
、肉切成细丝，炒锅置旺火上  ，放色拉油烧热，下姜丝
、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽 、柿子椒、盐 、葱 、姜、料酒
、生抽、糖 、油
。

1
、牛肚洗净 ，放入高压锅，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2 、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净 。

3、剩下的萄姜切末
，锅中倒入油，放入葱姜末
。

4
、倒入牛肚，倒入豆芽
，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后 。

5、放入切好的青椒丝
，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽
、油、盐、姜
、葱 。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2 、胡萝卜洗干净切成丝 。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4 、起油锅，葱姜入锅煸香
。

5 、黄豆芽入锅炒
，炒至黄豆芽有些塌，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼 、黄豆芽 、盐、葱 、姜、料酒
、胡椒粉。

1 、将鲫鱼处理干净
，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净  。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼
。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒
。

6、大火煮开
，转中火 ，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽
，继续煮5分钟即可 。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨 、黄豆芽、葱段、姜片 、盐、料酒。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净 。

2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒
，撒上葱段就可以了

OK ，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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